现代烘焙业起步于上世纪八十年末，在国内发展仅有二十多年的时间。
但随着国经济得到快速发展，居民收入增长，消费结构升级，我国烘焙食品行业市场规模越来越大。
但烘焙行业的进入门槛本身并不是很高，这也让无数人看到了机会，纷纷开始学习烘焙师培训，争取在这个行业发光发亮，
至于如何能够快速赢得发展先机，领跑众多对手，成为了烘焙行业每一个参与者不得不考虑的问题。
众所周知，亚洲人普遍还是喜欢一些柔软的面包，尤其是国内的消费者，都喜欢甜甜的，软软的面包，
所以想要从烘焙师中脱颖而出，不仅要有扎实的技术，还要懂得围绕消费者为中心，把脉消费需求。
1. 产品竞争力，品牌塑造的第一步
对于国内的消费者而言，面包始终并非一种主食类食品，所以对于花样、口味、价格等因素，也会有更多的要求。
比起欧式面包产品与口味相对单一，日式面包有着极大的产品竞争力，丰富的产品、更亲近消费者口味的面包，将会是获取消费者喜爱的第一步，
而以此为契机，塑造精致风格的品牌调性，也更能迎合现代消费者对于品质生活的向往，增加品牌赢得消费者认知的机会。
2. 严守安全标准，赢得消费者信赖
在日本，食品的安全永远是第一位，在全世界消费者心目中都有根深蒂固的印象。
如何以此作为借力点，将日式面包在食品安全上的严格标准执行到位，
事半功倍的打造品牌在消费者心目中安全可靠的形象，是赢得消费者信任的关键。
最后，面包的质量对所有连锁面包店来说都是至关重要的。
所以每一个面包店都会寻找一个合适的且拥有扎实技术的烘焙师，
而想要在行业内拥有属于自己的一片天，在学习阶段就磨炼好自己的技术才是制胜的关键！
