Unique Course独特课程
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用。
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120个学习日（共计480课时） ≈240种以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学 -
基本功 ≈12种刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等 -
汤品制作技术 ≈36种奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等 -
沙司的制作技术 ≈30种千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等 -
开胃菜制作技术 ≈45种德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等 -
主菜制作技术 ≈70种茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等 -
其他类（寿司、批萨、小吃等） ≈66种水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
Thaching Works教学作品
用心做好每一道西餐，只为您最终的满意
Teaching Teams师资力量
欧米奇汇聚了国内一线城市的五星级酒店行政总厨和来自意大利比利时、俄罗斯等国家的外籍大师，从业5-10年以上。
蒋谊/Jack
欧米奇西餐讲师
履历：
从事西餐行业14年
曾负责福布斯五星评定及亚信峰会餐饮宴会任务
曾任知名国际五星级酒店西餐行政主厨
荣誉：
荣获2015年度《洋厨房》“年度最佳厨师”
带领上海欧米奇学生荣获“2017明日之星厨师大赛”银奖
擅长:
中式、法式、美式、意式、日式、东南亚菜系
顾伟凯/Seven
欧米奇西餐讲师
履历：
从事西餐行业20年
荣誉：
完成多个国家元首的接待任务
完成APEC期间的宴会任务
全上海首个钻石五星宴
成功完成多场世界500强企业的年会
擅长:
法式、美式、意式、东南亚菜系
西餐厅管理、大型宴会运作
阮晓冬 / Duncan
欧米奇西餐讲师
履历：
5年西餐行业教学经验
3年西餐厅管理经验
现任上海欧米奇西点西餐学院西餐讲师
荣誉：
曾作为中国西点西餐行业协会在上海世博会期间接待国家领导人。
擅长:
精通各类地中海菜系
阮建亮/Paul
欧米奇西餐讲师
履历：
从事西餐行业10年
曾任西郊宾馆、金茂君悦五星级酒店行政总厨
曾作为中方代表参加意大利弗洛伦撒Le Meurice西餐精英交流会
曾作为中国西点西餐行业协会代表在上海世博会期间接待国家领导人
现任上海欧米奇西点西餐学院西餐讲师
荣誉：
2014年获 《新西餐》“卓越大厨”烹饪大赛“最佳餐配酒“ 奖”
2013年获“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛金奖
擅长:
世界各国菜系制作
厨务管理
西餐发展前景
western food
development prospect
随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴高薪行业，未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业，也是90后学习技能的优先选择。
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