教程 | 小红书几万人馋它！超美彩虹千层蛋糕，在家就能轻松做！

彩虹控的姐妹看过来

用彩虹颜色做的千层蛋糕怎么能错过

 淡绿色的彩虹蛋糕

一层叠着一层

香Q柔韧的饼皮

包裹着香浓的奶油

一口下去，是春天的味道了~

原创YOUTUBE@cooking tree

5个鸡蛋、65g糖

5g香草精、1g盐、250g低筋面粉

625g牛奶、90g无盐黄油

食用色素（红色，橙色，黄色，绿色，蓝色，紫色）

鲜奶油（鲜奶油500g+白糖50g）

 

//制作步骤//

1、在鸡蛋里放入糖、盐搅拌，然后放入香草精混合搅拌。

 

2、将低筋面粉过筛放入125g牛奶中搅拌后，加入所有剩余的牛奶并充分搅拌。

 

3、放入融化的黄油并混合，将面糊过筛，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

 

4、将从冰箱拿出来的面糊搅拌均匀，分成6份。

 

5、在每份里面加上加入食用色素并搅拌均匀。

 

6、加热平底锅，每种颜色的面糊摊三张饼皮。（用小火慢慢煎）

 

ps：做第一张面皮的时候锅里需要倒点植物油哦，后面感觉锅干了可以继续加一点油，油千万不能放多哦！

 

7、将晾好的饼皮放在转盘上，将搅拌过的鲜奶油涂薄，按颜色不同层层叠起来。

 

8、铺完后，将奶油挤上去就完成啦。

中间奶油层也可以尝试多种口味哦，抹茶味、蓝莓酱、芒果果粒、草莓味等，口感也更绝绝子~

这款超美彩虹千层蛋糕，大家也赶紧试试吧！如果还想了解更多西点制作方法和技巧，持续关注公众号【上海欧米奇西点西餐教育】，小欧会不定期给大家带来满满的干货！大家在制作中遇到任何问题，也欢迎来跟小欧讨论哦~