欧米奇
上海欧米奇

开店步骤详解,送给准备开店的你!

发布时间:2021-07-15 08:39     浏览量:
烘焙店经营的食品主要包括面包、蛋糕、休闲食品等,其在当代人的食物消费占比越来越高。经营一家烘焙店其实是创业者非常不错的选择,那么如何将一家烘焙店开起来呢?
 
第1步:筹备资金并确定规模
第一个案例是一家集甜品咖啡、活动于一体的特色店,店铺面积达260㎡,可承接生日聚会和派对;
第二个案例是商业街的一家小门面,面积为40㎡,主要售卖面包、蛋糕。在创业前,请务必考虑好资金和店面规模,资金和规模又决定了店铺的主营内容。


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第2步:确定选址
确定烘焙店开在商业区、闹市区,还是居民小区。姚谭创立的烘焙工作室位于成都一环内,附近酒店、公司比较多,白领等年轻群体是店铺的主要消费者。

第3步:市场调研
针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等做一个详细的调查,再决定店铺的档次和主营产品。欧米奇学员刘臻明创业的这家店铺是以吐司为主的高端面包店,奶油、黄油、面粉等基础原料均为进口高端品牌。

第4步:装修和办理证照
烘焙店装修符合国家规定,门面最好采用暖色调装修,要有自己的特色又不过于花哨。影响店铺内部色调还有一个重要的因素就是灯光,可以说灯光是一家店铺的灵魂。
店铺灯光也应该选择暖色调光源,可以选择桔黄色的灯光,亮度要足够,因为适当强度的光线照射在甜品上,可以让它变成焦点,增强消费者的食欲。


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第5步:购买设备和原材料
现在烘焙业经营设备的厂家越来越多,欧米奇创就业老师会给学生购买设备方面的建议,欧米奇也与诸多设备供应商有合作关系,为学生提供采购渠道。
选购原材料,也是一个很关键的环节,要视经营产品的档次来选择,它直接影响产品的质量,不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品。

第6步:宣传营销
通过宣传让自己的烘焙店拥有更高的人气,这样就能够为之后的经营打下基础,吸引到更多的消费者。欧米奇创业学员赵全,他通过线上美团团购、大众点评、朋友圈营销,线下团购、代金券发放、会员制等一系列营销手段,现日均营业额达4000元左右。
 

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