上海欧米奇

成为一名合格的咖啡师,可不止会做咖啡,这么简单~

发布时间:2021-03-04 09:40     浏览量:
上海欧米奇

~ COFFEE~

 

咖啡很古老

古老到几个世纪前就已经出现

 

咖啡又很年轻

近几年的蓬勃发展让人眼花撩乱

咖啡师培训

 

这次的要聊的,就是“咖啡”。

其实有数据显示,早在2014年时,全球就有超过1.2亿人从事咖啡生产相关的工作,咖啡产业正成为全世界受众范围和从业范围最大的餐饮品类之一。


咖啡速成培训班
 

 

为什么咖啡这么受欢迎?

咖啡的受欢迎程度,无非和人们的3个层次需求息息相关:
 

一、生理需求:咖啡浓郁的香气及醇香的口感,有提神醒脑、消除疲劳的功效;

二、情感需求:喝咖啡代表一种身份认同,是对精致生活的向往和对精英身份的追求;

三、社交需求:人们在咖啡店进行商务洽谈,舒适的氛围给人放松、温暖和享受的感觉。


上海咖啡培训
 

做咖啡师有什么要求吗?

大家对咖啡青睐有加,咖啡师成为了紧缺人才。但不是只要会做咖啡,就能称为专业的咖啡师


咖啡师
 

我们先来看一下SCA(全称Specialty Coffee Association,精品咖啡协会,SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书)对初中级、高级咖啡师能力的要求。


SCA咖啡师证书

 

# 咖啡师初中级能力要求

 

1、咖啡基础概论;研磨、落粉和填压技术;

2、影响Espresso萃取的因素;

3、牛奶打发技术;

4、拉花技术与讲解;

5、了解不同磨豆机和不同咖啡机的区别;

6、意式咖啡制作的4M原则;

7、意式咖啡饮品制作标准;

8、顾客服务;

9、工作区域的管理;

10、咖啡设备的日常清洁与保养等。



咖啡师认证考点
 

# 咖啡师高级能力要求

 

1、咖啡豆的化学组成

2、脱因咖啡;咖啡豆的包装与储存

3、咖啡厅的布局分析

4、区分不同磨豆机、咖啡机和压粉器的特性

5、espresso的浓度和萃取率

6、对espresso萃取公式的运用

7、萃取方案的制定

8、咖啡豆与espresso风味之间的关联

9、两种图案的拉花(达到优秀等级)

10、咖啡店菜单解读;卫生、健康与安全

11、设备维护与故障处理

12、财务管理等



短期咖啡课程
 

显然,想要做好一个合格的咖啡师,真的没那么简单!

 

关于咖啡行业的前景


上海欧米奇精品咖啡课程
 

有网友调侃说:干我们这行的,国家地理,农作物种植,全球气候,物流配送,机械生产,企业管理,基础设施建设,平面设计,甚至包括宠物豢养(以宠物为主题的咖啡馆)都均有涉猎。”


咖啡培训学校
 

可以说咖啡师是一个高融合性职业,远远不止只会做咖啡就好了!同时,它也是个前景广阔的热门行业


咖啡师培训
 

调研数据表明,咖啡行业正以每年25%速度增长,有望成为我国未来20年的核心产业,国家也在不断扶持咖啡市场向好发展。
 

咖啡师

所以这个行业,无论是就业还是创业,都大有可为,期待热爱的你加入!
来欧米奇学咖啡,和我们做同学吧


上海咖啡师培训
 

上海欧米奇,专业的培训学校。设立咖啡饮品课程,通过22个学习日,让你快速掌握一些特色咖啡、花式咖啡制作技术,学习精品咖啡的概念和起源,咖啡萃取知识等。

 

零基础到咖啡大师,轻松养成。


咖啡制作
 

根据咖啡不同风味特色课程,将零起点学员、咖啡爱好者、咖啡求职者培养成职业的领航人、咖啡管理与制作的精英大师。

做咖啡师有什么要求吗?

大家对咖啡青睐有加,咖啡师成为了紧缺人才。但不是只要会做咖啡,就能称为专业的咖啡师。

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