Learning Content
学习内容
180学习日（共计720课时）学习品种约342款
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基本功
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等 (约15种)
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汤品制作技术
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等 (约45种)
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沙司的制作技术
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)
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开胃菜制作技术
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约50种)
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主菜制作技术
茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等 (约110种)
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三明治制作
俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等 (约25种)
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东南亚菜
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)
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其他类（批萨、小吃等）
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等 (约70种)
Teaching Works
教学作品
欧米奇讲师精心力作，多种西式菜肴
Teacher teaching
名师团队
优良教师团队，有酒店丰富实战经验的行业翘楚
蒋谊/Jack
履历resume
擅长Good at
荣誉honor
履历：从事西餐行业14年 曾任五星级酒店西餐行政主厨 曾负责福布斯五星评定及亚信峰会餐饮宴会任务
法式、美式、意式、日式、东南亚菜系
荣获2015年度《洋厨房》“年度最佳厨师” 带领上海欧米奇学生荣获“2017明日之星厨师大赛”银奖
阮晓冬 / Duncan
履历resume
擅长Good at
荣誉honor
5年西餐行业教学经验 3年西餐厅管理经验 现任上海欧米奇西点西餐学院西餐讲师
精通各类地中海菜系
曾作为中国西点西餐行业协会在上海世博会期间接待重要人士。
上海欧米奇西餐料理一年制
Top Western food chef class in shomick
课程性质：
以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学
课程目的：
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能娴熟运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各酒店西厨房工作及西餐连锁店工作，具有西厨房、西餐厅等经营管理经验。
课程任务：
操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴，努力培养学生的创作能力与技法的熟练运用能力。
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01入学签订就业协议
合格学员安排就业 -
02单次收费
学习过程不收其他费用 -
03小班教学
互动式实操 -
04实操教学
摒弃传统桌椅板凳
Future Prospects
与西餐主厨有关的前景
西餐行业已经成为热门新兴行业，未来5年西餐主厨
社会需求量达到500万人
社会需求量达到500万人
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量身打造
上海欧米奇为有创业需求的学子量身打造创业营销课程，培养你创业思维与方法 -
就业指导
上海欧米奇西点西餐学院在多个城市创办分校学院，数位就业指导老师为您贴心服务 -
帮扶就业
我们与数家企业合作，合格毕业生送至大酒店，大型西点连锁企业就业帮助学员就业问题 -
校企合作
学院致力打造校企合作“双赢”就业平台为学子成功就业提供有力帮助！
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