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Unique Course相关课程

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能娴熟运用。

  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 基本功 ≈12种
    刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
  • 汤品制作技术 ≈36种
    奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等
  • 沙司的制作技术 ≈30种
    千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
  • 开胃菜制作技术 ≈45种
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等
  • 主菜制作技术 ≈70种
    茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等
  • 其他类(寿司、批萨、小吃等) ≈66种
    水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
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Teaching Teams师资力量

欧米奇汇聚了各大城市的大酒店行政总厨和来自意大利比利时、俄罗斯等国家的外籍讲师,从业5-10年以上。

阮晓冬 / Duncan

欧米奇西餐讲师

履历:

5年西餐行业教学经验

3年西餐厅管理经验

现任上海欧米奇西点西餐学院西餐讲师


荣誉:

曾作为中国西点西餐行业协会在上海世博会期间接待国家领导人。


擅长:

精通各类地中海菜系

阮建亮/Paul

欧米奇西餐讲师

履历:

从事西餐行业10年

曾任西郊宾馆、金茂君悦五星级酒店行政总厨

曾作为中方代表参加意大利弗洛伦撒Le Meurice西餐精英交流会

曾作为中国西点西餐行业协会代表在上海世博会期间接待国家领导人

现任上海欧米奇西点西餐学院西餐讲师


荣誉:

2014年获 《新西餐》“卓越大厨”烹饪大赛“最佳餐配酒“ 奖”

2013年获“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛金奖


擅长:

世界各国菜系制作

厨务管理

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西餐发展前景

western food

development prospect

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴高收入行业,未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业笼络人才,使得西餐行业平均薪金高于其它行业,也是90后学习技能的优先选择。
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Guarantee就业/创业方向

以“大师之道,精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰;创办优良的西点西餐培训学校

Enterprise

针对就业人员:

  • 提供就业指导
  • 入职沟通
  • 信息资料管理
  • 后期经验分享
Enterprise

针对创业人员:

  • 提供专业的创业营销课程
  • 运营技巧和成本控制
  • 店铺的选址、装修以及原材料
  • 设备采购的经验分享
联系方式及位置

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学费

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预计学习时间:

  • 两年制
  • 一年制
  • 6个月
  • 短期
  • 感兴趣的专业:

  • 烘焙甜点
  • 西餐料理
  • 咖啡饮品
  • 精品调酒
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