120学习日，约6个月
共计480课时
学习品种约217款
广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 （约3种）......
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等 （约30种）......
各种造型、各式花卉......
①蛋糕基础：底胚的制作、抹胚(约20种) ②花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约15种)③花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约15种)
软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包......
马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏......
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等......
人才缺口
40万
企业招聘需求
38000条/年
68%的西点师
月薪8k-1w
行业需求增加
18%/年
外籍西点讲师
NAZIF YILDIZ
履历：
2003年-2005年，担任Kremliyn Palas餐厅西点主厨
2011年-2015年，担任中国Kebap King、Kervan等餐厅西点主厨
2015年-2017年，上海餐厅担任西点主厨
荣誉：
拥有10多年丰富的西点主厨经验
全职西点讲师
Rex Wang
履历：
18年西点工作经验 华亭宾馆（APEC国峰会餐饮宴会任务）
上海美兰湖皇冠假日酒店饼房厨师长（世博会接待）
荣誉：
2012年至今，从事DIY教学,累计课时数过万 现任上海欧米奇西点西餐学院西点讲师
上海CITY SHOP蛋糕研发兼面包生产行政技术总监
常驻西点讲师
Tim Chang
履历：
曾任多家面包房主管
曾任面包房研发总监
荣誉：
10年西点工作经验
