学习内容

• 第一阶段

  ——基本功

  刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝、番茄丁等约15种

• 第二阶段

  ——汤品制作

  奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、德式土豆汤，西蓝花汤、芦笋汤、德式白花菜汤等约45种

• 第三阶段

  ——沙司制作

  凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等约44种

• 第四阶段

  ——开胃菜制作

  华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海鲜色拉等约50种

• 第五阶段

  ——主菜制作

  辣汁小羊腿、低温慢煮牛排、奶油海鲜芝士焗饭、匈牙利烩牛肉、焗龙虾、西半夜海鲜饭、法式勃艮弟烩牛肉等约110种

• 第六阶段

  ——三明治制作

  俱乐部三明治、烟熏三文鱼三明治、吉巴特三明治、奶油芝士三明治、萨拉米朝鲜蓟三明治、美味炸鸡三明治等约25种

• 第七阶段

  ——东南亚菜制作

  海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、韩式辣烤排骨、印尼炒饭、印度咖喱鸡、新加坡炒米粉等约30种

• 第八阶段

  ——其他类

  帕尔玛火腿配蜜瓜、水牛城鸡翅、法式吐司配鲜果、法式牛肉清汤、西班牙海鲜色拉、班尼迪克蛋、美式卡真鸡翅等约70种