闪电泡芙

Lightning puff

闪电泡芙，又可以叫手指泡芙。传说因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。国内现在马卡龙如日中天，不过在巴黎正在掀起的流行就是这闪电泡芙啦。由于它上面的一层翻糖有很高的可塑性，甚至可以在上面绘画，比起马卡龙有更多的艺术发挥空间，成了甜点界的新宠。