原味芝士蛋糕

Cheese cake

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经软酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士蛋糕就是用它做的。主要原料是白面、起司，口味是甜，工艺是烘，是下午茶的良好选择。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。