丹麦热狗

Danish hot dog

所有在你人生中闪闪发光的时刻和事物,初恋也好,平安夜的雪和芝加哥小熊队也罢都抵不上一个丹麦热狗。祖先的墓碑上肯定就刻着浇上各种配料的热狗的食谱,任何够格的丹麦人都能倒背如流,仿佛这就是丹麦人的主日祷告词。面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。丹麦面包因质地酥松,爽口,味道香醇,且富有层次美感的外貌,以及摩登的造型,长久以来深受世界各国普遍的赞赏,同时也是目前评价最高的面包。

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