韩式大酱汤

Korean soy sauce soup

大酱汤在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤的主要原料是大酱，首先是，豆子发酵的大酱，和咱们家自己撕的酱一样，这个是很有营养的，还有牛肉、西葫芦、豆芽、土豆等蔬菜一起熬煮之后那种复合的鲜味，加上蛤蜊或鲜虾的调味，汤里含有各种食材，汤的味道香辣，又开胃，又驱寒。大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。