爱尔兰烩羊肉

irish lamb stew

爱尔兰烩羊肉是所有爱尔兰菜里面最有名的，也是英式菜的代表。据说只要对爱尔兰食物有所了解的人，都知道这道菜。用现拆的羊腿肉配上百变的根茎菜，清汤慢炖，结合一个很好做的 Bouquet Garni 香料束来提一把香气。肉块要弹嫩汤汁要清甜，每一块根茎菜还得留有自己的口感和好味道。根茎菜带有不同程度的清甜味，搭配在一起会有意想不到的好味道！香料束：西芹、葱、香叶、百里香、欧芹茎。香料束可以被用于炖煮不同的清汤。