炭烤西冷牛排

Charcoal roasted sirloin steak

炭烤西冷牛排,为了保证牛排的出品,选用澳洲M5级别谷饲300天牛脊肉,直接用碳火生烤,肉质会更加鲜嫩。烤好之后的牛排用叉子轻轻按压,肉汁居然“bi~”地一下,就流出来了。一份完美的牛扒,调料应该是简单的,事后撒上玫瑰海盐调味即可。西冷牛排的牛肉风味会更加突出,油花相对肉眼要更少一些。精巧玲珑的西冷牛扒,摆放在盘子中。切开一看,完美品相的5分熟,肉汁丰沛,纤维感十足。佐入传统的芝麻菜一起进食,感觉整个人都好满足啊!

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