蓝标安格斯牛肋排

Blue Angus Steak

这道蓝标安格斯牛肋排被食客称为“人生不得不吃的一根肋排”,这个标准的牛肋排一头牛仅有六根,每一根都重达450g-500g,简直要让肉食爱好者飘飘欲仙!这道菜采用的也是“费劲”的低温慢烤的工艺:首先用澳洲带回的酱汁腌制24小时,然后包上锡纸低温烤制7小时,每隔1小时都要拿出来翻面并刷一层酱汁,最后还有刷上蜂蜜烤出蜜汁外皮,这样做出来的牛排既入味又能保证肉质细嫩。

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