法式焗生蚝

French Oyster

原料：生蚝1只，面粉、鸡蛋、黄油各适量。调料：自制法式焗酱50克，花雕酒1瓶。 法式焗酱的制法：将蛋黄10只、法香5克、奶酪50克用黄油50克炒香即成。 　 制作方法：（1）将生蚝治净，去壳留用。（2）将生蚝肉加花雕酒、冰块冰镇5分钟以增加口感。（3）把冰好的生蚝肉吸干水分，放入原壳中，浇上自制法式焗酱，入烤箱烤制6分钟，取出装盘即可。