菲力牛排配红酒汁

Philly steak with red wine

菲力牛排是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，是牛身上运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多油脂含量低。煎成3成、5成和7成熟就可以咯。一般做菲力牛排时都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下，火候拿捏显得格外重要~品尝美味的牛排，向来是饕客们的最爱！选用好品质的牛肉，无需太多复杂的腌制过程，只需简单烹制，在家中，同样也可以享受到星级的美味！