菲力牛排配红酒汁

Philly steak with red wine

菲力牛排是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉,是牛身上运动量最少的一块肌肉,所以特别柔嫩,其大理石纹脂肪较少,瘦肉较多油脂含量低。煎成3成、5成和7成熟就可以咯。一般做菲力牛排时都会切得较厚,所以在肉厚油少的情况下,火候拿捏显得格外重要~品尝美味的牛排,向来是饕客们的最爱!选用好品质的牛肉,无需太多复杂的腌制过程,只需简单烹制,在家中,同样也可以享受到星级的美味!

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