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上海欧米奇

毕业生王娟娟 | 零基础小白,如何逆袭成为私房店老板?

发布时间:2020-07-06 12:36     浏览量:

是不敢迈出第一步

还是创业本就遥不可及?

 

这一期的毕业生专访

给你答案!
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这一期,我们特别专访了“十二月叄”的老板王娟娟,同时她也是上海欧米奇2017级西点班的毕业学员。
从创业者的角度出发,聊了很多自己的亲身经历和经验总结。快来看看她怎么说的吧,说不定会对你的创业之路有帮助哟!

“十二月叄”,是王娟娟在江苏海安开的一家私房烘焙工坊。一进店门,目光就被随处可见的绿植吸引了,用王娟娟的话说就是“希望给顾客春意盎然的感觉”
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店面整体的装修风格,简约却不简单精巧的布局,细节处的小摆件,足见王娟娟对于这家店的用心。
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而这个用心的背后,其实还蕴藏着满满的母爱。店名“十二月叄”其实是王娟娟儿子的出生日期,所以开这家店既是自己的爱好使然,也是送给儿子的一个具有纪念意义的生日礼物。
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十二月叄现在主要经营蛋糕、甜品、面包和一些果饮。特别是正值夏季,特色的星空流沙包、生吐司、芝芝葡萄和芝芝桃桃,一直很受顾客欢迎。
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为什么会选择上海欧米奇?

 
而这一切,还要从王娟娟之前的创业经历说起。
一开始,王娟娟从事的是教育行业,自己开了一家早教中心。但是长此以往的忙碌工作,使得她有点身心俱疲了。所以出于自己的爱好偏向,她最终选择了学甜点。
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之后她在网上找到了上海欧米奇,当时就被干净整洁的教学环境深深吸引了。所以抱着强烈的期待,她亲自来到了上海欧米奇进行实地考察。

当看到学校欧式的装修风格和先进的设备时,王娟娟更加按耐不住了,一下子就笃定了要在这学习的决心,所以她来的当下就报了名。

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上海欧米奇烘焙甜点教室

在接下来的学习过程中,上海欧米奇也并没有让她失望。完整的基础知识引导,专业的教师团队,使得王娟娟在校期间不仅专业技能得到了提升,创业营销的知识面也有了很大程度地扩展。

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上海欧米奇老师指导中

上海欧米奇创业帮扶

上海欧米奇特别设有创就业帮扶中心,所以在店铺的前期筹备中,帮扶中心的老师们就为她提供了一系列的支持:包括设备原材料的采买,甜品行业的大环境分析等。让她一个0基础的甜品小白,逐渐蜕变为了现在的私房烘焙工坊的老板!

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所以借此机会,王娟娟也对上海欧米奇的老师表达了深深的感谢
 

店铺如何度过疫情的?

但店铺的运营也并不总是一帆风顺。今年突如其来的疫情,着实给王娟娟带来了重重的一击。王娟娟坦言,春节档本应该是生意最火爆的时段,但今年的疫情却将一切改写了。

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王娟娟的烘焙工坊,也不得不停顿休业了三四个月。没有收入,再加上员工的工资、房租等净支出,一度让她面临着巨大压力

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但王娟娟随即选择了沉着冷静地应对。在允许开业后,就做了一系列的促销活动和半价活动,有效地调动了顾客的购买欲
所以在疫情过后的一个月里,十二月的营业额就有了十几万,这给予了她很大的创业希望。而且在她看来,疫情也是一个机遇,让她愿意更加勤奋努力,也坚信自己能经营好这家烘焙工坊!
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在未来,她的期望是能将自己的烘焙工坊做大做强,成为品牌连锁!不仅要开到南通,更要开到上海,乃至全国!
 
对上海欧米奇的学员说
 
作为2017级毕业的学姐,王娟娟也对上海欧米奇的学弟学妹们有了寄语。
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学弟学妹们:创业初期的确很难,但贵在坚持!坚持下去必定会收获满满!

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上海欧米奇校区王主任、王娟娟同学、创就业指导李主任(从左至右)


看到这里,你或许已经有了答案。如果想要更多的玫瑰花,就必须种植更多的玫瑰树,而不是停滞不前,看着手中仅有的玫瑰花逐渐凋谢!
最后,希望我们都能独自闯入这个世界,去实现属于我们的所有可能性;也愿你有一个江湖,有勇气追逐风和梦想!
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