FOX·PATISSERIE 法式甜品店
盛夏的清晨，走入这家名为 FOX ·PATISSERIE 法式甜品店，有一种别样的感觉，让人觉得如此清新亲切又富于个性。一直想给这种感觉定义一个名词来描述，却迟迟找不出。
01有灵魂的甜品店
落座，接过黄衣女孩递过来的巧克力树莓慕斯。轻轻挑起慕斯一角入口，沁人心脾的巧克力混合于树莓的酸甜之中，在舌尖迅速晕染开，直击舌根，又慢慢地滑落到咽喉深处，那柔和美妙的丝丝甜意忽然让人懂了：灵魂，这是一家有灵魂的甜品店。
于是，迫切的想知道这家法式甜品店的老板是怎样一个人，竟能将一块甜点打造的这般深入人心。
02揭秘店主其人
● 吴子扬 / 江苏扬州人 / 1994年出生
● 毕业于上海欧米奇烘焙甜点专业6个月
● 扬州吾悦广场FOX ·PATISSERIE法式甜品店老板
● 主营：法式甜品、咖啡和其他饮料
FOX ·PATISSERI 之前的一切准备：
为了能够把店开好，吴子扬先在上海找了几家不错的法式甜品店实习工作。经过两年的锻炼后，回到家乡扬州，开了FOX ·PATISSERIE 法式甜品店。
03 FOX·PATISSERI的风格
为了让店面符合开店初衷，吴子扬在我校创就业办主任ALEO的帮助下，找到扬州最好的设计师团队，共同为 FOX·PATISSERIE进行装修设计工作，从而打造高端舒适的下午茶环境。
黑白灰为主题的高级色调，又将裸用砖石的肌理效果杂糅进去。店里多处用到大理石纹，这让灰白色的真皮软座椅跟台桌显的优雅而协调。
小型包间装修的个性而简单，裸露的砖墙用水泥包裹为门，不动用任何木材和漆料。进去只有熟褐色的沙发围凳和石凿效果的桌子。装饰几盆简单的绿植，非常干净利索，很适合现代人的审美。
转角处的桌椅更是别出心裁，秋千式的藤椅上铺着土耳其羊毛真皮垫子，而背景墙是清蓝色的海底世界景象。这是否就是歌词里的转角遇到爱呢？
每一步路都不好走，每一次努力都不会白费。
自己选择的路就要坚持，坚持必然会有回报。
——吴子扬
04棘手问题与攻克
1.施工阶段，设计思想无法彻底传输给施工队。
解决方案：需要不断的跟施工团队沟通和琢磨，甚至一块起早贪黑的加入到施工工作中。
2.产品营销，扬州的当地人消费理念不同，对于法式西点不了解，很难愿意用高价钱买一块慕斯品尝。
解决方案：用顾客不反感的方式讲解法式西点的原材料、做法、审美和价值，让客户渐渐的接受法式西点。
聊到深处，不由的问吴子扬：开店难吧？肯定难！为何还要坚持？
这位自信的年轻人告诉我有两个原因，让他愿意专注于法式西点。
第一：自己很喜欢，觉得法式甜品美观又美味。
第二：扬州东区和北区做的非常专业又好吃且有个性的法式甜品很少见。立志在扬州北区打造一个有个性有灵魂的法式甜品店。
05不后悔的选择
对于到上海欧米奇学习，是从未后悔的选择。
吴子扬谈起自己的母校上海欧米奇总是面带微笑甚至有些骄傲。是的，他对自己的选择从来不后悔。
初到上海欧米奇，整洁美丽的校园，让他觉得很有亲切感。
给学生日常学习用的设备都是国外进口高端烤箱、冷冻柜等，自己又这些高端的设备所吸引。
授课讲师都十分专业，而且聘有常驻外籍行业翘楚担当主讲教师。老师学生均着专业服装，显得整洁干净。
教授的产品在市场上具有很强的竞争力。因此总体看下来与同行业的其他学校比，性价比最高。
目前想法：踏踏实实将FOX ·PATISSERIE做到最好，做到极致。希望通过一步步的努力，不断发展。在未来将自己的FOX ·PATISSERIE 法式甜品连锁店遍布全扬州。后期还打算做：冷链运输。
06寄语学弟学妹
最重要的是团队合作，以及全班师生的配合。只有这样才能学到更多东西，不会浪费自己的时间。一定要坚持自己选择，这样必然会有成功的一天。
