活动内容
欧洲猪肉，“品智”之选大师班
活动时间
2023.6.10 （9:00-18:00）
活动地点
上海欧米奇西点西餐学院
活动参与者
讲师：蒋谊、阮建亮
火腿师：Andy Zhang
理论课
随着上课铃声响起，同学们穿着厨师装陆续到教室依次坐好，此次的理论课是本校讲师负责讲解~
这次理论课的大概内容是先让学生了解欧盟，西班牙和葡萄牙、及其在中国的猪肉贸易；并且介绍欧洲猪肉的四大特点：安全，品质，动物福利，可持续性；还有欧洲猪肉部位介绍及冷盘。
实践课
中餐课
讲师先做讲解并提及欧洲猪肉特点，然后现场烹饪示范，随后学员实践讲师做指导及点评。
西餐课
西餐菜品，先是讲师示范然后是学员实践。
火腿切割课
先是火腿师讲解ppt内容，然后现场切割示范教学，学员切割实践火腿师进行指导，并且老师也会让学员有个切割小竞赛，最后制作火腿小食。
项目介绍
此项目由西班牙猪业联盟(INTERPORC)和葡萄牙猪肉联盟(FILPORC)共同组织，欧盟赞助。
项目将从2023年持续到2025年，会针对食品和餐饮行业中对优质猪肉感兴趣的专业人士和消费者开展一系列线下活动，包括：大师班、品鉴会、餐厅推广活动、展会和买家欧洲实地考察团等，并在微信、微博、抖音、豆果等社交媒体进行线上推广。
为什么欧洲猪肉是“品智”之选？
“欧洲猪肉，'品智'之选”传达了欧洲猪肉的理念：
这是一个明智的选择，因为其生产标准保证其销往全球白猪肉都遵循着对环境的最高尊重；高品质和安全性；严格的机制确保猪在整个生命周期中得到良好的照顾。不论是为您的企业、家庭还是自己，西班牙和葡萄牙猪肉选就对了！
通过几个世纪的育种经验与最新的技术优化，欧洲猪肉行业已实现高质量、标准化的猪肉生产，并以其优质的蛋白质和脂肪及肉质鲜嫩多汁而闻名。
作为欧盟重要成员国，西班牙和葡萄牙猪肉生产商严格按照欧盟的食品安全要求，从可追溯性、生物安全、饲料安全、疾病控制四个方面着手，确保消费者时刻放心。
上海欧米奇
上海欧米奇作为
欧洲正统西点工艺的传承者
中国东方教育集团（股票代码00667.HK）
旗下西点教育品牌
是拥有35年历史的职业教育名校
由上级行政主管部门批准设立
的职业技能培训学校
和全国30000+饼店、宾馆、酒店合作的
大型西式餐饮人才培训基地
在多年快速发展的同时
上海欧米奇也积极探索
职业教育改革与发展的真谛
为社会培养了
一大批高技能专业人才
办学成果赢得了
社会各界的广泛赞誉
同时，上海欧米奇也秉承着
高品质教学、高就业率及良好的口碑
立志培养更多优秀的西餐大师
西餐课程内容
上海欧米奇西餐料理专业，通过培养学员全面的西餐知识和操作技能，让他们具备各星级酒店厨房的经营管理及工作能力。
就业指导
学校组建创业帮扶团队，为创业学员提供一对一的创业帮扶，从资金规划到经营支持，从技术支持到开业支持，学员创业后，可向学校申请创就业教师来店指导、在校生实习支持服务。
具体课程详情可以拨打：
13651866608（微信同号）
或
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即有老师联系哦~
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