难得一遇的国庆中秋双节同庆
八天假期就要结束了
然而眼下出国无望
为了满足大家的口欲
小欧今天准备了一道异国美食
动动手让味蕾替你“周游世界”
巧克力软曲奇
低筋面粉155g / 无盐黄油100g / 鸡蛋40g
黑巧克力豆140g / 热水5ml / 白糖35g
盐5g / 小苏打 3g / 香草精5g / 红糖35g
STEPS烹饪步骤
3.往其中滴香草精、小苏打，加热水搅拌均匀倒入黄油糊中，放上适量的盐，用手动打蛋器拌匀。
5.给烤盘铺上烘焙纸，用勺子舀一勺，大约30g/个放在上面，这里需要稍微压一下，压到厚度大约1厘米就可以。
TIPS 小贴士
1、 所有的操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好。
2、 面糊制作好也可以直接进行烘烤，但经过冷藏后再烘烤，饼干的风味会更佳。
3、 这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱，材料中加入了大块的巧克力，瓣开后还能看到熔化的巧克力浆，而海盐的加入，又适当中和了饼干的甜味，口感非常棒，强力推荐哦。
4、 在烘烤的后几分钟一定要留意查看，在曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了哦。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
上海欧米奇明星教师
石允龙
个人履历：
2017年进入上海欧米奇担任全职西点讲师
10年工作经验；曾在宜兴凯宾斯基酒店、杭州温德姆至尊豪庭大酒店、上海浦东绿地假日酒店担任主管。
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