最近很热的一部剧《三十而已》
三位女主角色鲜明，角色真实
收获了一大波观众的情感共鸣
而剧中王漫妮的“官配”
你注意到是谁了吗？
剧中的王漫妮，仿佛是每个北漂族的缩影。来自小镇，在一线城市的奢侈品店做柜姐，业务能力强，工作认真，会察言观色，在职场可以凭借自己的努力慢慢向上爬。
虽然她不是一个西点师，但她最大的一个爱好，就是喜欢喝咖啡，并且是自己动手现磨咖啡，偶尔还会自己做点甜点搭配咖啡。
和人聊天时，咖啡不可少
就连王漫妮和姜辰的共同话题，也离不开她爱的咖啡豆。据姜辰说“刚刚炒好的咖啡豆，只有晾晒了七天，充分褪去潮气后才能达到最好的状态。”
但了解咖啡豆处理方式的都知道，姜辰说的这都是后话了。其实在西点咖啡专业中，咖啡豆的挑选很有讲究！
选购咖啡豆时的几个关键点
产 地
西点师都知道，咖啡豆是由咖啡树果实加工而来，其生长的气候、海拔、生长条件和处理方式都会影响咖啡的风味，且视产地不同千差万别。
目前咖啡的生产国约有60多个，每个产地的咖啡都拥有其独特的风味特征。
中南美
产自这一地区的咖啡通常味道更甜，带有糖和焦糖的味道，口感中等，常有不同等级的宜人酸味。
非洲
非洲咖啡大多水果味浓、风味复杂、芳香四溢、口感醇厚，能为你带来非常独特的感官感受。
亚洲
亚洲咖啡口味焦浓，味道强烈，有时带有浓烈的泥土味，口感厚重。对亚洲咖啡的看法因人而异，有些人喜爱，有些人则不太能接受。
处 理 方 式
咖啡果采摘之后，咖啡豆必须尽快从咖啡果中剥离出来，处理的方法一般有以下几种：
日晒咖啡生豆
日晒：咖啡豆果香丰富、余味甜、醇度高。
水洗：咖啡豆带有果香或花香、酸度适中、醇度较低。
蜜处理：咖啡豆余味则更甜、水果香细腻、醇度高。
酒桶发酵：咖啡豆，与相应的酒香有一定联系，比如白兰地、威士忌等，醇度适中，酸度较低。
蓝绿色的水洗咖啡生豆
处理方法跟当地的自然条件有关，如果当地日照丰富，缺水日晒处理方法会多一些，反之，水洗处理方法多一些。
烘 焙 风 格
咖啡豆烘焙对于风味的形成至关重要，烘焙的深浅通常有三种：轻度、中度和深度。
咖啡豆烘焙得越深，酸度就越低，口感也就越厚重，这是因为咖啡豆在烘焙过程中逐渐失去了豆子本来的味道，但这并非是坏事，深度烘焙的咖啡豆带有独特、宜人的巧克力或焦糖香气。
其中，中度烘焙的咖啡豆适用范围更广，轻度烘焙味道更加完整，深度烘焙则巧克力味更浓，可以分别去尝试各种烘焙风格的咖啡，最终找出适合的一款。
看到这里，是不是对咖啡的选择有了一定的了解了呢？美味咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽，没有强烈的酸味；苦味是柔和的苦味，没有像烟味或焦味般的苦味。
相信在学会挑选咖啡豆后，一定会泡出一杯最适合自己的美味咖啡！
最后
借用剧中顾佳的一句话
来说说咖啡的独特魅力
她说：“人不担心后路的唯一方式，就是把前路走长，就像这咖啡，你一开始喝的时候觉得它苦。但喝久了反而会享受这种苦涩带来的刺激，隔几天不喝，你还会享受这种苦涩呢。”
如果你也喜欢咖啡
上海欧米奇西点西餐培训学校为了全面的培养优秀西点师，我们开设咖啡饮品专业，可满足不同年龄阶段的学习需求，系统全面的教授各种咖啡饮品制作技术和专业知识，以及后期创业、经营管理方面的知识。
教学设备均采用意大利一线品牌，100%全实操情景化教学模式，确保学员人手一机，全程实操。
上海欧米奇咖啡饮品班学生作品
从咖啡豆的识别，萃取，到成品，每一步都是学员独立操作练习。期待你的到来~~
挑选咖啡豆时，相当认真
