上海欧米奇

如何让烘焙产品更有吸引力？

发布时间：2016-04-13 17:06     浏览量：
好的烘焙产品能够吸引顾客留住顾客，并得到更多消费者口耳相传和追捧，那就要让消费者买到物美价廉，性价高的产品。烘焙店如何让顾客买到称心的产品，让消费者感到物有所值。物超所值呢?上海欧米奇西点学校帮大家盘点下。
 
消费者的心理不是图便宜，而是占便宜。顾客并不是想买到便宜的产品，而是想买产品质量能超过产品价格的产品。顾客挑选产品时，如果是熟悉的种类，他们会和自己曾经买过的产品做比较;不熟悉的产品，也会拿类似的产品相比较。因此，同样的价格，产品质量高的，顾客感觉是占了便宜。价格的高低不能从一方面来决定，只有价格相比较才能看出价值的所在，让顾客感觉占了便宜，这个价格才是合理的，烘焙产品才能畅销。

比同行低一些的价格是促使顾客购买的一个重要的原因，其他方面比如外观、口感特色等，都不如低价格带来的效果来得快捷。因此，低价打折促销策略经常被烘焙营销者采用甚至滥用。而这也会带来不好的影响：

首先是低价竞争很难持续。低价需要考虑成本问题，低利润很难维持店铺的稳定经营。再者低价策略很容易实施，会造成市场价格紊乱的现象，部分烘焙店被迫降低成本，出现以次充好、掺假售卖过期产品的现象。因此，烘焙产品的营销应该在产品质量和品牌价值上多投入人力物力。用产品质量和品牌附加值吸引消费者。这种决策虽然需要长期的努力，却是获得更强更持久竞争力的路径。
除了比较产品，烘焙店在营销中还要自己和自己比，产品线中的各个价位各具特色的产品，相互映衬。低价格的可能不会太赚钱，但是能够在数量上取得优势，战胜竞争对手。价格高的，也许销量不是很大，但是能够拉高烘焙店的形象，能使利润最大化。顾客各取所需，即便买店中最便宜的一款产品，他也会因自己购买的品牌是高端产品为荣。

上海欧米奇，专注西点西餐教育28年，法式面包的学习圣地，上海欧米奇国际西点西餐学院——完成你的烘焙梦!
　　推荐课程——顶级西点主厨班

下一篇：咖啡达人都该知道的事

上一篇：月薪8千也难招西餐厨师？西餐厨师究竟抢不抢手

  • 学费优惠
  • 技能提升
  • 创业帮扶
  • 报销路费
  • 入学礼包
  • 就业回访
  • 姓名：
  • 电话：
  • 专业：

提 示