上海欧米奇带你游“世界杯”之第一期——俄罗斯美食篇

发布时间:2018-08-16 17:51     浏览量:

2018年俄罗斯世界杯(英语:2018 FIFA World Cup,俄语:Чемпиона́т ми́ра по футбо́лу 2018)是第21届世界杯足球赛。

比赛将于2018年6月14日至7月15日在俄罗斯境内11座城市中的12座球场内举行。

 

作为主场球队,俄罗斯将在今晚23:00踢响第一场比赛(俄罗斯VS沙特阿拉伯)!

小欧几个星期前就在男同胞们的朋友圈里看到了关于世界杯的消息,不知道这次又有多少人要熬夜了呢?(到时候看看谁的黑眼圈最深,估计就知道了吧哈哈哈哈~)

 

 

俄罗斯作为一个地跨亚欧大陆、幅员辽阔的国家,因其特殊的地理环境、酷寒的气候,造就了独具特色的俄式饮食文化。

 

 

俄罗斯最具风味的美食:

“五大领袖”——面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠

“四大金刚”——圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜

“三剑客”——黑面包、伏特加、鱼子酱

 

今天我们来聊一下最出名的“三剑客”,快跟小欧一起来解锁战斗名族的当地美食吧!

 

黑面包(Черный хлеб)

黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸,又有点咸。

不了解情况的人以为这是粗劣食品,一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦、受二茬罪”的有力证据。

其实它极富营养,又易于消化,这是因为,发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶

 

据我们的俄罗斯外教Nikita介绍,烤黑面包挺费事的,光和面和发酵就得近两天时间。

做好的面包坯,放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤,出炉时面包底部能敲得梆梆响,色泽黑光油亮,切开香软可口而又不掉渣,这才是黑面包的上品。

 

 

上海欧米奇出品

没有黑面包,我们还有纯俄罗斯进口的外教啊!

 

伏特加(водка)

伏特加酒是俄罗斯民族性格的又一写照。伏特加的直接词义是“可爱的水”,俄罗斯人对它情有独钟。

 

同威士忌在饭前加冰块苏打水的浅尝辄止,和白兰地在餐后的细品慢啜相比,俄罗斯人喝伏特加要豪放得多,哪怕是满满一大杯也“一口闷”。而伏特加在冰镇后口味更佳,就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝更加好。

 

 

上海欧米奇出品

白俄罗斯

莫斯科骡子

——调酒师Bob欧巴

(快手号:geguhua8888)世界杯特调

 

鱼子酱(икра)

如果让俄罗斯人选出餐桌上最受宠的食物,鱼子酱恐怕是当之无愧的第一。这种在许多中国人初尝起来“又腥又咸”的东西,究竟是如何拴住俄罗斯人胃口的呢?

欧洲人视鱼子酱为上等美食,其中又以俄罗斯产的为上品。鱼子酱有灰(明太鱼)、红(鲑鱼)和黑(鲟鱼)三种。

灰的口味重,红的太腥,黑的最妙。即使在50年代,黑鱼子酱产量比现在高10倍的时候,对俄罗斯人来说,吃一片抹黑鱼子酱油和黄油的面包也是难得的享受。

 

 

上海欧米奇出品

鱼子酱与西餐更配哦!(我不管,不接受反驳)

 

为了你们看世界杯不饿着肚子,小欧也是操碎了心。

虽然大部分女生可能跟小欧一样不明白世界杯的魅力到底在哪?也许就像男生分不清口红色号和品牌区别一样吧。

 

带你游“世界杯”美食系列更多分享,

尽在上海欧米奇西点学校,持续关注哦~

 

 

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