西餐料理中，不得不提及的一种蔬菜——芦笋，它被人们誉为”蔬菜之王“，具有人体所必需的各种氨基酸和天门冬酰胺，富含维生素B9和维生素A，还有叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，可谓是既鲜美又营养。
既然芦笋如此受欢迎，而且烹饪起来也简单，今天小欧就教大家三种好吃又方便的烹饪方法，轻油轻盐，健康美味，快一起来试试吧~
01
培根芦笋卷
用料：
培根、芦笋、黑椒碎
做法：
1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸；
2.入加了冰块的凉开水里；
3.培根一切为三备用；
4.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定，然后依次做好全部；
5.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
小Tips：
1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽；
2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤；
3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。
02
清炒芦笋虾仁
用料：
芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许
做法：
1.鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻；
2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段；
3.起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
03
芦笋浓汤
用料：
芦笋、土豆、培根
做法：
1.芦笋洗净，切去根部比较老的部分，土豆去皮，切成薄片；
2.土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟，至熟；
3.蒸芦笋的时候准备煎培根：培根切丁，不用放油，小火慢慢煎炒，盛出备用；
4.将芦笋切下笋尖备用；
5.其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤（或水），搅打成糊（也可直接放入锅中用手持搅拌机搅拌）；
6.加入黄油、加入牛奶，汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠，加盐，加胡椒调味儿；
13.倒入汤碗即可。
是不是真的很简单呢？这只是一些简单的西餐料理方式，跟着网上的一些美食教程、视频也许能学到一些东西，但凭这些，想成为专业的西餐料理师，很难！那怎么才能成长为专业的西餐师呢？答案就是：线下实操学习！
01.
学校优势｜advantages
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专业优质师资，技能水平过硬
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学费透明，性价比高
02.
办学模式｜pattern
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03.
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