上海欧米奇

想学咖啡的同学,你对咖啡到底了解多少?

发布时间:2022-04-13 16:02     浏览量:

上海欧米奇
 

 
 

COFFEE

喝咖啡只注重拉花?

点手冲咖啡还要加糖加奶?

原来

即使人人都是咖啡迷

未必人人都是咖啡达人

 
 
 

咖啡制作

 

这次就罗列了几个日常不以为然的行为,顺便上一节咖啡课,做一名真・咖啡迷

 

 
 

“不好意思,我的咖啡不够热!”

 
 

 

咖啡拉花制作

 

国人对热饮似乎有种天然的执着,往往会觉得拿到手的咖啡“不够热”。但其实一般来说,意式咖啡适合的饮用温度大约会是在60度左右。

 

上海咖啡师培训

 

 
 
 
 
 

先要拆解一下为什么?首先冲煮咖啡的水,大概是90度。而打奶的最佳温度是打至大约65度,因为奶打得太热会出现过度乳化,大大影响咖啡的味道及口感

 

 

 

上海咖啡拉花培训

 

所以每个步骤的温度都要控制得很准确,才能给到好的咖啡!一杯咖啡,60度暖暖的入口,不香吗?

 

 
 

“想要杯拿铁少奶!卡布少泡!”

 
 

 

卡布奇诺拉花

 

拿铁少奶、卡布奇诺少泡、白咖啡多泡.... 如果你知道这些咖啡是怎么做的话,一定不会提这些要求。

 

意式浓缩制作

 

 
 
 
 
 

其实,意式咖啡的基底就是浓缩咖啡,再加不同比例的奶及奶泡而成,如最多奶泡的是卡布奇诺、几乎没有奶泡的是白咖啡等。

 

咖啡师培训学校
 

于是几乎不存在什么走奶、少奶、多泡等附加条件。想要多少奶要多少泡,认识一下比例,就会懂得选择了。

 

 
 

手冲咖啡要加糖加奶?

 
 


上海手冲咖啡

 

绝大多数情况下,手冲咖啡用的是单品咖啡豆。浅烘的咖啡果味较突出,而深烘的咖啡甘香味较强,当然不同产地的咖啡豆,风味也是千变万化!

 

手冲咖啡师

 

咖啡师的工作就是通过调节研磨度、水温、水量、萃取方法及时间等,把其最佳风味冲煮出来。所以有人说手冲咖啡,绝对是考验咖啡师真功夫的一环。

 

咖啡研磨

 

咖啡

 

这些看似寻常的“小要求”

是不是或多或少

已经颠覆了你以往的认知?

 

咖啡制作方法

 

咖啡的弯弯绕绕

可没有你想的那么简单!

 
 

上海欧米奇西点西餐学院

 

咖啡饮品专业

 

 

上海欧米奇学院

 

上海欧米奇,咖啡饮品专业。教学原材料与进口设备、装饰器皿等,一应俱全。情景化教学模式,人手一机,学生学会为止。

 

咖啡饮品专业

 

只要你想学,这里就有专业老师,小班制教学。不光只教产品,更培养你举一反三的能力和自主研发的能力,让你能够在行业内,走得更远

 

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