那些从日韩开到中国的烘焙店，现在怎么样了？

还记得吗？我们曾说过判别一家店是否符合人气店的指标之一，就是排队。

首先，我们来到的是「BUN BUN a-ge」，这家店是真正意义上的新店开业，它所处的上海久光中心商场也才在上个月的27日重磅亮相。
 

本来由于地处商圈之内，一定程度上已经自带了一定的客流量，但不知道是不是因为工作日的原因，眼前客源只有寥寥无几。

由于是开店时间掐点到达，所以到达现场之后，没什么人也能理解，但斜对面走两步，KUMOKUMO的店门前已经排起了长队，所以孰红孰不红，一目了然。
 

后面，我们又到来了PABLO和东京牛奶芝士工坊，这两家店到达的时间分别是中午及下午，此时周围的人流量已经开始聚集，但店内正在购买的人却同样不多。
 

与BUN BUN a-ge不同的是，两家店并没有以玻璃隔绝人，虽然同样面积较小，但与店员面对面的交流感更强，尤其是东京牛奶芝士工坊，店员招呼得很热情。

走完这三家店后，小欧得到的结论是，并不是每一家贴上日韩标签的店，都能提高店流量！

但一天的走访并不能代表平时，毕竟在INS和小红书等社交软件上，这三家店铺的人气还是不错的。
 

另外，我们要再一次提及KUMOKUMO，他们给人的第一印象会以是来自日本的芝士蛋糕店，但仔细一搜，就能发现这是家妥妥的国产店。

所以究其本质，想要生意好可能还是要回归到产品的口味与体验上，如果不能具备特色性，同样不容易真正打动消费者。

先来说说大家最关心的日韩烘焙产品，无论国内外，烘焙业但凡能开成连锁量产的，势必是有点底子在的。

另外他们店内有一款迷你可颂，迷你到什么程度呢？
大拇指大小吧，不能再多了。

值得肯定的一点是，小归小，做得却很仔细，果然不负韩国烘焙市场勇于开拓创新，放大烘焙之美的名声。

再来聊聊上面提到的东京牛奶芝士工坊，今年是其开业的10周年，为此它的产品算是经过了沉淀。

总体来说，日韩烘焙店更多的是在产品的创意上下功夫，至于口感上各有特色，完全取决于个人的喜好~

放在多年前，如果产品号称是来自海外，是很容易勾起打卡欲望的，但随着国潮风的崛起，年轻人的选择变的更多了。