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用视觉勾起味觉,还有什么比花样百变的泡芙更适合成为冬季的主打款呢?

发布时间:2021-12-16 10:48     浏览量:
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高颜值+互联网=?

 

在消费人群逐渐走向年轻化的当下

商家在设计上新产品的时候

都会在意产品“视觉+味觉”的双重属性

这就让我们很自然联想到了泡芙
 


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简单、轻盈、小巧的烘焙美食是今年秋冬季主流的趋势,而泡芙多样化的造型不仅能带来新鲜感,百搭的口味还携带着源源不断的创作力!

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造型百变的泡芙

Delicious puffs

 

还记得去年年初,烘焙圈盛传一位俄罗斯妹子Polina制作的泡芙吗?


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灵气十足的女孩巧手制作出漂亮精致的泡芙,让当时不少的国内商家纷纷效仿,如今她又发表了新作品。


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红艳艳的底,小颗的爱心,就透露出了浪漫的气息,圣诞节马上就要到了,这样简单的巧思还能和节日相呼应,实在是别具一格。

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在她的作品中,虽然绽放着各种色彩,却都保持着整洁干净的基础原则,给人一种美的享受。
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而在味觉上,Polina将扁圆的泡芙体里裹满馅料,浓郁的巧克力如丝绸般顺滑,搭配开心果奶油,更显香醇。
 

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由此,你肯定也看出来了,Polina对于泡芙口味的把握更为精准,比如,你会将沙棘与什么搭配呢?


以同色系为出发口,最后确立了非常受欢迎的答案——橙子和姜


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苹果馅你一般会怎么做呢?

 

Polina为了丰富香气,就利用了焦糖粉、榛子碎、百香果果泥和柠檬皮来制作苹果馅。
 

 

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作为资深的泡芙控,Polina对于制作泡芙也是有着不少小窍门。

 

泡芙制作小窍门

Tips for making puffs

 

当泡芙面糊呈现些许流动状时,不太容易固定形状,可以尝试冰冻泡芙后用刀细调一下形状。

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如果你发现烤箱内的泡芙并没有膨胀扁圆,仅是在宽度上发展,首先要考虑排除几个原因:①面糊是否太流动了,②泡芙之间是否靠得太近,③烘烤温度是否过低。

 

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可以尝试的补救方法(家庭版不想浪费的情况下):无需烘烤7-10分钟,当看到泡芙已经着色并且变大时,就可以取出冷却2分钟,然后用手指从两边挤压,使扁平的泡芙从底部和顶部拱起,使其变圆。

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裱花嘴的选择

 decorating nozzle

 

可别小看裱花嘴这个小物件,它可是能起到提升泡芙颜值的巨大作用。

 

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一、圆形裱花嘴

适合打造整洁圆滑的奶油峰

 

操作:保持裱花袋在约1cm的高度处,一次挤出所需量的奶油,然后停止挤压并抬起裱花袋。
 

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二、15齿裱花嘴

能相对挤出较大的奶油圈

 

操作:以微小的幅度进行圆周运动,使图案呈现螺旋状,在整个过程中以相同的力均匀挤压裱花袋。
 

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三、6齿裱花嘴

属于比较细齿型的

 

操作:以微小的幅度进行侧身来回的动作,整个过程中同样以匀力挤压裱花袋。

 

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四、小7齿裱花嘴

能挤压出整洁适度的奶油

 

操作:与6齿裱花嘴相同,旋转幅度可以调大一点,始终确保完全沿着泡芙的中间进行。
 

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学会以上常用于泡芙装饰的裱花嘴使用技巧后,大家赶紧在家试着练习起来吧~

 

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回到开头的问题

“高颜值+互联网=?”

答案就是获取到更多流量

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当然也不光只有泡芙

能成为获取“流量的钥匙”

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