产品创新思路之一
就是找准一个点将其放大
像去年夏天
周杰伦引发的《莫吉托》热
就触发了一系列商机
莫吉托的衍生品，遍地开花。莫吉托巧克力、莫吉托甜点、莫吉托冰淇淋……将由朗姆酒为主元素的莫吉托风味发挥的淋漓尽致。
与之而来的
便是「微醺」这个词
开始逐步闯入年轻人的视野
01
微醺成为创作新风口
一些茶饮店，就开始争相跨界“酒精饮料”。像喜茶的「春不夜」、茶百道的「醉步上道」等，一度吸引众多年轻人打卡。
但事实上
烘焙圈 很早就深谙
「酒」能带来的叠加效应
● 像意大利甜点提拉米苏、风靡法国的朗姆芭芭、德国有名的黑森林蛋糕等，都是充满酒香的经典甜点。
02
烘焙酒的搭配
无形之中，还能造成利于传播的记忆点。毕竟由气味与口味叠加的记忆，远比想象中保存得更加持久。
皇家金标橙酒x橙子
△ 香橙磅蛋糕，清新可爱的橙子装饰，一下子就抓人眼球，天然中带着丝清爽之意。配合着橙酒的添加，让磅蛋糕更显润泽柔软与爽口。
朗姆酒x栗子
朗姆酒在法甜中比较常见，它独特的甜甘蔗果味和浓郁的芬芳，很适合与秋季食材配合，激发出香气与滋味。
△ 朗姆栗子蛋糕，香浓软糯的栗子搭配湿润绵软的蜂蜜蛋糕，又经过朗姆酒的助力，香气四溢、甜而不腻，口味非常经典。
樱桃酒x酒渍樱桃x巧克力
△ 黑森林蛋糕，这是说起樱桃酒能最先想到的。加入了樱桃酒的慕斯，在各层次组合中感受酸甜、丝滑、酒香和润口的多重魅力。
03
掌握技巧，“微醺”蓄势待发
以上这些产品案例，都可以在上海欧米奇西点西餐学院学到。作为深耕于烘焙甜点33年的专业院校，上海欧米奇培养了一批又一批的行业人才。
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