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人们对鸡尾酒常见的误解

发布时间:2021-09-09 16:57     浏览量:
误解一:鸡尾酒里的冰块越少越好。
很多人把这样的认识带到了鸡尾酒上:冰块多了,能喝到的酒就少了,调酒师多放冰块一定是在坑我钱。
 
正确的鸡尾酒调配中,冰块要装满整个杯子。原因如下:
1. 冰块起到的作用是将酒降温,冰块不放够酒的温度达不到理想。
2. 多数冰块在一起较不易融化。冰块化水会对酒体风味产生影响。
3. 每款鸡尾酒的配方都是固定的,并不会因为放的冰块多少而改变酒和饮料的比例。如果调酒师给你的冰块减半了,他多半是多加了便宜的果汁(而且破坏比例,改变酒应有的口感)。
欧米奇tips:下次点鸡尾酒,不要再土土地要求调酒师少放冰块啦。

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误解二:鸡尾酒都是甜的。
错。咸味的鸡尾酒非常多,很有名的比如说血腥凯撒(Bloody Caesar),用到的配方是伏特加、Clamato juice(一种番茄汁和蛤蜊提取汁混合的果汁)、胡椒、辣酱、worcestershire sauce(一种酸苦味酱料),瓶口抹上芹菜盐,最后用青柠和芹菜梗装饰。
欧米奇tips:各种各样口味的鸡尾酒还有许多,抱着“鸡尾酒都很甜”想法去的同学们要小心啦。

误解三:鸡尾酒都会分层、都是五颜六色的。
错。大多数的鸡尾酒的颜色都很单调,会出现分层的、五颜六色的非常少。鸡尾酒分层的原理是利用不同酒以及果汁的不同密度,虽然好看,事实上口感未必好。

误解四:调酒师都会耍杂技。
虽说会耍花样的调酒师很受客人欢迎,也能拿到高的小费,但是并不是所有的调酒师都一定需要学会耍花样的。特别是在酒吧忙碌的时候,一堆酒点单等着调呢。

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误解五:点火的鸡尾酒非常高大上。
鸡尾酒里会燃烧的有什么?只有酒精。点了火,把酒精都烧光了,剩下能喝的全剩下了果汁...
点火的鸡尾酒,好看不中用。
 
误解六:越甜的鸡尾酒越不容易醉。
甜甜的鸡尾酒都是包里藏着毒药看起来却很乖的萝莉,暗自凶猛。只不过用的果汁味道重、用的基酒味道淡遮掩起来了而已。别一不小心喝多了

误解七:学习制作一杯鸡尾酒非常复杂。
的确有一些鸡尾酒制作起来很复杂,但是很多的鸡尾酒学习起来非常容易!
特别是当你选择了一所好的学校——欧米奇西点西餐学院,不仅有花式英式调酒,更有咖啡饮品、西点西餐课程可以学习,如果你也喜欢,欢迎你来学校一探究竟。

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