近几年上环慢慢变成了香港文化发酵的核心区域。很多特别的咖啡馆、艺术展览场地、餐厅或是时尚品牌，都热爱在香港上环区推广活动。今天，欧米奇西点培训学校要为大家介绍的，便是地理位置极佳，风味和气场都十分讨喜的咖啡店Brew Bros。
方便的地理位置是 Brew Bros 的最大优势，邻近地铁站，只需数分数便可以徒步抵达。仅仅只是散步路过，也会被店内温暖的黄光吸引，是个聊天或休闲安坐的好地方。夹在上环旧区里的水泥建筑，Brew Bros 深色木板装修的门面也十分突出。Brew Bros 店面空间虽然不大，却是麻雀虽小五脏俱全，小小的长型格局有种让人平静淡然的氛围。
主理人是居住在香港的一对日本夫妇，日本人做事认真的作风相信大家都略知一二。踏进小店便如我预想一般，老板和员工同样卖力服务每位客人，老板娘事事亲力亲为，年轻的外表，动作与服务态度却非常沉稳老练。牛角面包、小蛋糕等轻食安放在吧台，手工制作的糕点卖相相当吸引人。
门外的半露天位置正面隔着外边来来往往的人群，是最好的位置之一。店内则以左右划分，一边是咖啡师和小厨的白砖工作吧台，另一边则为客人的安乐窝，灯光温柔又平静，除了咖啡师冲泡咖啡的节奏在耳边，身心皆能在此获得城市生活难得的留白时光。
Bagel、Eggs Benedict、English Breakfast 等等早午餐或轻食，Brew Bros 皆有售卖，全部即点即做，看着店员与咖啡师匆忙的工作身影，总有种努力又活力十足的亲切感。
这次尝试了 flat white 和 double espresso。Espresso 用上 single origin的咖啡豆，并附上咖啡的原产地介绍纸卡，让你可以在喝咖啡的同时，也一并了解更多相关的资讯和知识，知道自己喝下的滋味是什么。
关于咖啡口感和味道，当然，每个人品尝后都有各自不同的见解。但有这张咖啡小卡也替喝咖啡的经验带来不少趣味，细细品尝时，脑海也迳自想像着咖啡豆出产前后的过程，以及烘培加工的画面。
值得一提的是，咖啡师冲调的冰咖啡饮料，全部都可以点选雪糕球!虽然现在已走进冬天，但室内与户外极大的温差有时也让人感到不适。走进温暖的店内，如果没办法赶快习惯室内温度，也可以试试这里的冷冻饮品让自己降降温。
为咖啡饮料加一球雪糕来代替鲜奶，也是让人心头甜腻腻的最好办法，或是直接点选affogato，也是另一个透心凉的选择!
小店服务一流，温柔又亲切的服务让人不得不喜欢。想要过一个轻松的下午，来 Brew Bros 度过悠闲时光，实在是个不错的体验。
