关于咖啡，了解的越多，就越发喜爱手冲。
可是，你知道吗？我们喝到的味道，
其实是品种、产地、加工方式、烘焙、冲煮，所有这些因素共同赋予咖啡的风味。
今天小欧就教大家如何在家
就能做出好喝的手冲咖啡！
准备材料
单品咖啡豆
磨豆机
Bonavita手冲壶
电子秤
分享壶
V60滤杯
V60滤纸
计时器
磨粉
称取20g新鲜的单品咖啡豆（一个月以内的烘焙豆子最佳），放入磨豆机中，刻度调至3.5。咖啡粉粗细度约同白砂糖粗细即可。
02
放粉注水
将分享壶、滤杯放在电子秤上；抽出一张滤纸，沿着边缘折好放入滤杯。91℃热水打湿滤纸，倒入磨好的咖啡粉。
03
焖蒸
将热水以中心点注入，向外画圈（注水比率为1：2，即20克咖啡，焖蒸注水量为40ml），焖蒸30s。
04
二次注水
再次向中心点注水，向外画圈，注意水流的速度要保持均匀，电子秤显示250g就可以停止喽~
将分享壶中的咖啡倒入咖啡杯，即可饮用。
▼成品如下图▼
手冲咖啡=60%风味+30%烘焙+10%冲泡
更容易让人喝到的咖啡本身的味道
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上海欧米奇西点西餐学院，开设咖啡饮品专业课程，15个学习日（60课时），约50款学习品种。
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浓而不苦、香而不烈、略带一点果酸香味
来这里，
和小欧一起度过充满咖啡香气的夏天！
