不好意思,那一万种马卡龙都过时了,现在最美的只有这一款!

发布时间:2018-08-16 18:05     浏览量:
 

马卡龙作为甜品里的颜值选手

有无数种超美的装饰方法

刷羽毛图案、点金箔、贴小花...

最近ins上又流行起一波新风潮

把花裱在马卡龙夹心里

精致可爱到让人惊叹~

简直比以前所有的装饰法都更美!

 

今天跟大家分享的裱花夹心甜品来自甜品师Ayse,以前Ayse就很擅长做裱花蛋糕,颜值虽然很高,但很难做出新意,在ins上也一直不温不火。

 

直到有一次Ayse在做马卡龙时突发奇想,将夹心奶油霜做成裱花模样,这张马卡龙图片发到ins上后,一下就收获了近7千个赞, 并且被各个平台疯转,在甜品圈引起了一波裱花夹心马卡龙的风波。

跟小欧一起来看看她的作品吧~



 

 

除了上面的基础玫瑰花型,Ayse也尝试了其他的花型,甚至还在夹心里还做了迷你多肉的造型。一朵朵精致小花挤成一圈,本来就娇小可爱的马卡龙,有了小花的点缀简直萌到少女心炸裂





制作裱花夹心马卡龙,需要先用奶油霜裱出一朵朵小花,稍作冷冻定型后,再跟外皮一起进行组装。

制作可以说是十分繁琐,是个考验人耐心的技术活。


 

除了马卡龙,只要是有夹心的甜品,也都可以做成裱花夹心,一样可爱到尖叫~

比如这两张夹心饼干:

 

 

裱花不简单,做好看的裱花更不容易。

还要注意:裱好的小花需要冷冻定型,用的时候取出几朵即可,每次少取,防止小花融化。将小花移至马卡龙上时要用镊子或筷子来操作,防止手温融化小花。

 

☝成品简直美到哭了有没有

下次做马卡龙或者其他夹心甜品的时候,不妨也试试裱花夹心吧~

 

 

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