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西点师证和烘焙师证一样吗

发布时间:2016-10-21 09:29 浏览量:

西点行业蓬勃发展,越来越多的人因为看到行业前景选择投身到行业发展中,学习西点技术的人也是越来越多,考取行业相关资格证书成为大家在学习中非常关心的问题,那西点师证和烘焙师证一样吗?很多人提出这样的疑问,为此,小编通过上海欧米奇西点培训学院考证中心进行了相关情况了解,对二者之间的区别进行简单陈述,希望对大家有所帮助。

资格证书

首先了解一下西点师与烘焙师二者之间在考证方面的区别:

西点师职业定义:西点师又为西式面点师,是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。

烘焙师职业定义:烘焙师是指在食品烤制的过程中,运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点或点心的专业人员。

西点师职业概况:西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

烘焙师职业概况:烘焙行业在十几年前还是一个新兴行业,但在短短几年内就有了长足发展。现在各大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店,其营业额很可观。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆浆油条”,西式早餐正在走进市民餐桌。烘焙行业的高速发展也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,烘焙师受到了企业的追捧,十分走俏。一线技术人员极具匮乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足,业内已出现很多企业高薪笼络人才,使得烘焙行业最低薪水线高于很多行业。

西点师职业资格:该职业资格共分三级:助理西式面点师、西式面点师、高级西式面点师。

烘焙师职业资格:该职业资格共分三级:助理烘焙师、烘焙师、高级烘焙师。

西点师申报条件:(具备下列条件之一)

一、助理西式面点师:

1、本科以上或同等学历学生

2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者

二、西式面点师:

1、已通过助理西式面点师资格认证者

2、研究生以上或同等学历应届毕业生

3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者

4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者

三、高级西式面点师:

1、已通过西式面点师资格认证者

2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者

3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者

4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者

烘焙师申报条件:(具备下列条件之一)

一、助理烘焙师:

1、本科以上或同等学历学生

2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者

二、烘焙师:

1、已通过助理烘焙师资格认证者

2、研究生以上或同等学历应届毕业生

3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者

4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者

三、高级烘焙师:

1、已通过烘焙师资格认证者

2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者

3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者

4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者

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