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咖啡师培训:品质与口感并重的技巧

发布时间:2019-03-12 12:40 浏览量:
    咖啡,是优雅以及美味的代名词,享受咖啡绝不仅仅单纯因为它的味道,更多的还有它的美感以及香味。可以说,品质与口感并重是咖啡师培训的重点所在,而很多培训机构在这个过程中容易忽略两者的结合,欧米奇咖啡师培训重点就是从这两方面着手实现真正的技巧掌握。
    首先针对经验比较薄弱的学员来说,我们要知道,不同的咖啡制作过程是截然不同的,我们常接触的一些咖啡除了在咖啡豆烘焙的过程中需要照顾口感以外,还有的在水源、外形上同样有着较高要求。

    其中就以卡布奇诺来说,拉花技巧可以说能够赋予卡布奇诺以灵魂,而能拉花的咖啡其实也就只有这一种——Cappuccino。通过很多唯美照片,我们可以知道它的一个效果——整一杯的咖啡都喝完,这个图案还是很完整地,并且保存在杯底。

    卡布其诺在制作的过程中咖啡与牛奶的完美结合,是很多咖啡师感到有点困难的一种种类,两者的比例决定着最后的口感,要是能够很好地制作,可以给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡,要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso,如果技术过硬的话在奶泡上拉花,会让卡布其诺更有生命力。

    当然,只是众多咖啡种类中的一种,欧米奇咖啡师培训课程中,对于各种各样的咖啡都有着细致的讲解,其中包括咖啡的拉花、外形塑造等这些容易被忽略的过程。
    随着人们生活水平的提高,越来越多的人懂得欣赏咖啡,并且在这个过程中,如果能自己制作一杯美味又好看的咖啡对于普通人而言同样是一种享受。欧米奇咖啡师培训从基础开始教学,哪怕从来没有过咖啡制作经验,也能够通过有效学习成为真正的咖啡大师。

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