很多烘焙爱好者会在家里尝试自己制作马卡龙，做的好不好，关键就在于它的一个夹心酱的使用，
马卡龙的夹心酱怎么做？目前我们要知道随着不同马卡龙的口感不同，我们选择的夹心酱肯定是不同的，基本上我们能够想得到的东西都可以用作夹心酱的制作，不过无论是如何搭配，最主要的还是一个比例和配方。
我们今天主要介绍马卡龙夹心酱怎么做？那么我们可以重点给大家提一下这个具体的用料，当然用量上面这个根据每个人的喜好不同是有所不同的，可以自行摸索。
首先能说马卡龙常见馅料的材质应用里面有：奶油、牛奶、草莓酱、柠檬汁、白砂糖等等，如果追求特殊口味的话，还有咖啡、白巧克力等等甚至也有人用墨西哥辣酱来做马卡龙的夹心酱。其实马卡龙真的有点像中国的煎饼，你想放什么，这个没有定势，根据喜好来就可以。
具体制作过程当中，当我们外饼基本成形的基础上，可以将马卡龙夹心酱涂抹，然后进行最后的综合烤制，然后一次性成型。在马卡龙在制作的过程中很容易出现一些问题，大家也要注意，其中在夹心酱方面不要过于稀薄，如果过稀的话会导致我们在烤制的过程中夹心料透过面糊流出，影响外观甚至是影响口感。
当然关于夹心料的制作不是几百字就能够表述完的，更多还是要大家自己去摸索，其实我们在学会马卡龙制作之后，对于它的具体用料的话就会心中有数，以后我们也可以做出更多的尝试，在不同的尝试之中找到我们最喜欢的搭配，那么我们就成功了。欧米奇在马卡龙夹心料制作上面有着非常独到的经验，为学员提供专业化的教学的同时也能让马卡龙更加精致，少走很多弯路。
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