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上海欧米奇带你游“世界杯”之第二期——西班牙美食篇

发布时间:2018-08-16 17:51     浏览量:

2018年俄罗斯世界杯(英语:2018 FIFA World Cup,俄语:Чемпиона́т ми́ра по футбо́лу 2018)是第21届世界杯足球赛。

比赛将于2018年6月14日至7月15日在俄罗斯境内11座城市中的12座球场内举行。

 

 

 

不知道大家有没有听过这样一句话~

住在法国,行在美国,吃在西班牙。一句话将西班牙的美食推至世界顶级的位置有木有。

 

 

西班牙最具风味的美食:

餐前小吃

西班牙生火腿

雪利酒

海鲜饭

土豆鸡蛋饼

 

西班牙融合了地中海和阿拉伯地区烹饪的精华,广受世界各地美食家的赞誉。和小欧一起来看看西班牙著名的五道料理背后的故事吧!

 

餐前小吃(Tapas)

Tapas,是开胃小食的统称,据说起源于西班牙安达卢西亚。在西班牙语中,Tapa是盖子的意思。

因为最早人们在酒馆聚会聊天时,放置一旁的酒杯里常常落入苍蝇,老板于是加个小盘子盖在酒杯上,顺便附送几颗橄榄和面包。

 

没想到却成为下酒菜大受欢迎,各种食材搭配都被做成了Tapas,随心所欲自由搭配,特别吻合西班牙人自由奔放的性格。

所以,在西班牙,Tapas不仅是一种食物,更是一种随心所欲轻松自在的生活方式和态度

 

西班牙生火腿(Jamón)

西班牙生火腿号称是全世界最好吃的火腿。火腿肉使用半野生品种的西班牙黑毛猪,是饲养猪和野猪的杂交品种,约在三千年前,由腓尼基人带到西班牙。

 

黑毛猪采用半野放的方式被放养在橡木林里,吃橡木子长大,肉质由此渗透了天然的橡子香气

 

雪利酒(Jerez)

可称为西班牙的国酒,单词来源于西班牙文Sangre,原意是鲜血。制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种。

 

但其实这种饮料就是以红葡萄酒为基酒配以随意烈酒、汽水、果汁、水果等调制的一种鸡尾酒。西班牙人随心所欲的特性在这里又一次得到了体现。

 

海鲜饭(Paella)

Paella是锅的意思,起源于瓦伦西亚地区。海港的工人们喜欢架一口大锅,把米和食材丢进去一起煮,然后直接就着大锅进食

最早的Paella并没有海鲜,即使到现在瓦伦西亚也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉类,但是藏红花却是不可代替的灵魂

 

藏红花赋予了Paella金灿灿的招牌色泽,还有难以言述的香气和味道。在西班牙,正宗的海鲜饭应该是夹生的。

对于西班牙人来说,品尝生的滋味----食物原始的味道是一种追求。所以,在西班牙,如果海鲜饭是全熟的,可能会被要求退货!

 

土豆鸡蛋饼(Tortilla Española)

西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法,其中一种是:19世纪初期的西班牙人经济并不富裕,当时鸡蛋的价格十分昂贵。

“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆

 

这样既不消耗太多的鸡蛋,却又做出了大家都能吃饱的美味。于是土豆煎蛋饼就这样流传开了,逐渐成了西班牙的传统食品

 

西班牙人吃得好,吃得精,吃得令人折服。大鱼大肉往往不是他们的最佳选择,他们更愿意每种上一点放满一桌子小盘餐点。

小欧觉得不妨学习下西班牙人的生活态度,坚持把每一餐都做得精致,给生活增添更多的情趣~

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