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烘焙西点培训之后如何成为一名合格西点师?熟能生巧是关键

发布时间:2019-04-18 11:05 浏览量:

        学西点培训,可以通过相关考核成为一名合格的西点师,但是除了证书、认证之类的东西,更主要的还是要求学员能够充分的掌握西点制作的技巧。好的烘焙西点培训可以有效的巩固学习成果,而从学员的角度来说,反复练习,孰能生巧是关键。那么哪些烘焙西点培训作品是值得我们可以反复练习的呢?
        一、白巧克力慕斯

 

        这种白巧克力慕斯不仅是我们在情人节时常常会制作的一种烘焙甜点,它本身在技巧方面融合的内容也比较多,具体包括:慕斯磨具、泡发、慕斯定型等。从口感来说,较为丝滑细腻。操作过程并不难,需要注意的是每一次尽量做细一点。加牛奶时一定要分三次进行,如果一次倒入会出很多气泡。
        二、软欧包

 

        软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡,拥有欧包的外表,软包的心。从制作技巧来说,软欧包对于整体面包烤制的过程中温度与时间的控制要求更高,虽然做法相对于一般的类型面包来说更加复杂,但是更适合中国人的饮食习惯。
        三、韩式裱花

 

        韩式裱花的核心在于对色彩、形状以及奶油打发的技巧掌握,相对于其他的一些裱花方式来说,综合难度适中,市场认可度高,但是需要的工具相对复杂,制作起来尤其考验耐心和艺术思维。
        但其实无论是上述3者中的哪一个,我们首先还是要在欧米奇西点培训学校进行烘焙西点培训过程中充分的掌握基础能力,在此基础上才能制作出更好的作品,从而成为一名合格的西点师。刚开始做这些作品的时候有可能比较生涩,但是熟能生巧,相信你能做的更好。

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