马卡龙作为甜品里的颜值选手
有无数种超美的装饰方法
刷羽毛图案、点金箔、贴小花...
最近ins上又流行起一波新风潮
把花裱在马卡龙夹心里
精致可爱到让人惊叹~
简直比以前所有的装饰法都更美！
今天跟大家分享的裱花夹心甜品来自甜品师Ayse，以前Ayse就很擅长做裱花蛋糕，颜值虽然很高，但很难做出新意，在ins上也一直不温不火。
直到有一次Ayse在做马卡龙时突发奇想，将夹心奶油霜做成裱花模样，这张马卡龙图片发到ins上后，一下就收获了近7千个赞， 并且被各个平台疯转，在甜品圈引起了一波裱花夹心马卡龙的风波。
跟小欧一起来看看她的作品吧~
除了上面的基础玫瑰花型，Ayse也尝试了其他的花型，甚至还在夹心里还做了迷你多肉的造型。一朵朵精致小花挤成一圈，本来就娇小可爱的马卡龙，有了小花的点缀简直萌到少女心炸裂。
制作裱花夹心马卡龙，需要先用奶油霜裱出一朵朵小花，稍作冷冻定型后，再跟外皮一起进行组装。
制作可以说是十分繁琐，是个考验人耐心的技术活。
除了马卡龙，只要是有夹心的甜品，也都可以做成裱花夹心，一样可爱到尖叫~
比如这两张夹心饼干：
裱花不简单，做好看的裱花更不容易。
还要注意：裱好的小花需要冷冻定型，用的时候取出几朵即可，每次少取，防止小花融化。将小花移至马卡龙上时要用镊子或筷子来操作，防止手温融化小花。
☝成品简直美到哭了有没有
下次做马卡龙或者其他夹心甜品的时候，不妨也试试裱花夹心吧~
